持续铸造品质 郎酒如何酿制备受认可的优质白酒

来源:未知日期:2019-05-29 05:35 浏览:

  郎酒秉承着对酿制技艺和文化的传承以及对品质的坚守,不断获得业内人士和爱就群众的认可和推崇,郎酒科研人员秉承「敬畏自然,崇尚科学,踏踏实实酿好酒」理念,持续优化品牌增强实力。

  赤水河畔,郎酒原产地二郎镇山清水秀、云雾缭绕,美景不胜言表,几乎与世隔绝。但对于对硬件条件有一定要求的研究团队来说,可能这并不是一个极其舒适的环境,比如坐落于郎酒厂的郎酒创新工作室。

  不过就是在难以想象的科研环境和无数次失败摸索中,郎酒的创新工作室不断深入推动创新,首创浓酱兼香型白酒「两步法」生产工艺;有效提高高温大曲四甲基吡嗪等香味物质含量;有效探索出酱香型原酒的最佳产出率;有效攻克小郎酒产品混饮、冰饮的技术难题。

  以提升产品质量为导向,工作室在创新中不断用科研成果为郎酒品质赋能,积极利用『酱香型郎酒生产工艺技术创新研究成果产业化』 、『酱香型调味酒生产技术产业化应用』、『浓酱兼香型白酒的生产方法』等科研成果进行产品转化,取得了消费者极大好评。

  以运用『浓酱兼香型白酒的生产方法』生产的小郎酒为例,小郎酒不仅以四川省专利特等奖成为唯一一个拥有专利特等奖的小酒,还以每年3亿人次的开瓶量深受广大消费者喜爱。

  自2013年成立至今,郎酒创新工作室核心团队成员共47人,其中国家级白酒评酒委员6人,副教授1人,省级白酒评酒委员9人,教授级高级工程师1人,高级工程师4人,工程师37人;工作室培养了白酒金三角评委、市级评酒委员、助理工程师、食品检验技师等数余名。职称晋升及技能提升方面成果显著,不少成员获教授级高级工程师、国家级白酒评委等职称与资质。利来国际老牌博彩

  随着一批又一批酿酒人才的加入,二郎这片酒香氤氲的土地上不仅迎来不少国家级非物质文化遗产的传承者,更迎来更多利用现代科技发展酿酒事业的实践者。

  郎酒科研团队的不懈努力赋予了郎酒品牌产品可信赖的高品质,为郎酒走向更大的市场赋能。未来的郎酒科研人员还将持续铸造品质,酿制出消费者认可的优质白酒。

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