除非是因为细菌感染使酒浑浊

来源:未知日期:2019-10-18 19:52 浏览:

  近年来,白酒企业在科研上的投入不断增加,科技在传统白酒的酿造中扮演着越来愈重要的角色。洋河作为极具创新精神的白酒企业,在对科技研发领域同样表现出色,在传统绵柔型白酒的基础上不但创新,为适应消费者需求不断发展,产品和品牌在消费者中评价颇高。

  在洋河品牌形象不断提升的背后,是其在科研创新领域的精进前行。据悉,“酿造环境中生物活性物质(核苷类似物)的研究及应用”就是洋河又一科研成果。该项科研成果是洋河科研人员采用高分辨串联质谱、核磁共振等分析手段,在产品中发现腺苷、尿苷、胸苷等生物活性成分;运用高通量筛选、基因测序等方法从酿造环境中分离筛选出核苷功能菌,进行生物富集培养,成功应用于酿酒生产中。该项技术是首次被应用于酿酒生产中,它赋予了产品新的内涵。

  该成果首次在白酒中发现核苷类似物这种对人体健康有益的生物活性成分,并在生产中进行应用,赋予了产品新的健康内涵。该技术是苏酒集团(洋河股份)继“绵柔”之后给中国白酒行业带来的又一重大创新突破,对中国白酒的健康发展方向起到示范引领作用,成果达到了国内领先水平。

  有关专家对研究中运用的高科技分析与分离筛选方法给予肯定,其中通过科学方法培育的具有保肝护肝、抗氧化、增强免疫等功效物质,比传统工艺含量提高了40倍,是行业内具有重要意义的重大成果。

  名酒是中国几千年酿酒史沉淀淘出的优秀结晶,是经济价值、文化表现和精神符号的三重体现,名优白酒凝聚的历史基因和卓越品质,是行业高质量发展的稀缺资源。作为“绵柔鼻祖”,洋河酒独特口味绵延千年,醉人心脾,至今依然散发着阵阵芳香。

  企业的长久发展离不来积极的与时俱进和创新进取,洋河传统酿造业的延续中不断发展,赋予了传统白酒更多的健康内涵,也让白酒更符合当代消费者的需求,健康发展。

  众所周知,“一天一苹果,医生远离我”。苹果的食用功能,已获得许多科学家证实。例如不必挨饿,不必吃药,不必花钱,只要在3天内纯吃苹果,吃饱为止,可以减轻3至5公斤。这是日本流行的“三日苹果减肥法”。

  (7)、澄清:红酒是否清澈跟酒的品质没有太大的关系,除非是因为细菌感染使酒浑浊。但为了美观,或使酒结构更稳定,通常还要进行澄清,酿酒师可依所需选择适当的澄清法。

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