说到高粱，大部分人想到的可能只是一种谷物，是一种常见的经济作物。除开作为五谷的基本食用功能=外，高粱也是非常重要的工业原料，能够用来生产淀粉、制糖、酿酒和酒精等。...
介绍了以四特酒为代表的特香型白酒的酿造工艺,分析了其酿造工艺特点,从理化指标,微生物总数等角度,研究了特香型白酒酿造过程中各类物质的变化规律,为我国特香型白... 9月23日，又...
白酒的酿造 白酒分为固态发酵和液态发酵；液态发酵又分为生料发酵和熟料发酵两种 2,淘洗:如是大米的话，最好浸泡一下，再进行发酵，玉米、高粱、地瓜粉碎后就可直接发酵。 4，投...
啤酒发酵机制_生物学_自然科学_专业资料。第二节 啤酒发酵机制 啤酒的生产是依靠纯种啤酒酵母利用麦芽汁中的糖、氨基酸等可发酵性物质通过一系列的生物 化学反应，产生乙醇、二...
你争我夺，抓住疫情结束后的第一个长假大做文章。由于餐饮和宴席消费的恢复，中档酒和次高端酒在中秋期间迎来一轮较明显的补偿性消费，白酒行业也迎来一波旺季行情。 上半年由...