稻花香:全自动生产严把质量关

来源:未知日期:2019-05-14 01:13 浏览:

  湖北日报讯 (记者赵良英、通讯员余伏安、实习生廖靖宇)今年9月16日,在京举行的华樽杯第三届中国酒类品牌价值研究成果发布会上,稻花香以过硬的品质入选新的中国白酒八大品牌,品牌价值高达140.71亿元。

  传统的白酒勾兑技术,在操作过程中,仅仅凭借操作员的经验和感官来判定原料添加多少和酒体浓度,难免造成产品质量不稳定。由于是开放型操作,在泵体移动过程中,酒体污染等问题也随之而来。

  针对这一弊端,稻花香公司同中船重工第710研究所合作,于2005年研发了新一代“白酒生产管理自动控制系统”,只需将配方输入计算机,系统即可自动配置原料、去除杂质、协调香味、平衡酒体,准确完成白酒勾兑工作。由于全部流程均在计算机的操作下完成,确保了原料配比和酒体浓度的精准,白酒质量也得到保证。同时,由于整个勾兑过程均是在全封闭环境下进行,避免了泵体在移动过程中所造成的二次污染,确保了酒体的纯净和卫生。

  稻花香公司总工程师黄桂珍介绍,该系统已获得六项国家专利,其中管道清空技术可将残留在管道内的剩余酒液全部清理,温度补偿技术则可避免因温度变化致使液体胀缩所造成的酒体浓度不均、质量下降等问题。此外,借助这套系统,白酒的整个生产过程包括存量、过滤、勾兑、灌装等,均受到质量监督部门的全程监控,一旦出现问题,可以得到及时解决。“稻花香公司严把质量关,在白酒的生产环节设置了6道关口、10道防线个细化标准,同时严格控制产品原料的来源。”该公司总经理阎大香说,稻花香白酒的酿造用水皆来自宜昌市夷陵区龙泉镇西北端的法官泉,集团为此专设了全长8公里的全封闭运输管道,以确保水体在运输过程中不受污染。

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