改变了传统白酒酿造作坊式生产

来源:未知日期:2019-06-06 19:05 浏览:

  3、定期稽核方面,除了每季度会对各业务领域进行一次全面的稽核,并向监管部门提交季度监察稽核报告之外,公司合规部门还根据监察稽核计划,对公司的关键业务部门及业务流程进行了专项稽核和检查;

  对自己的家人我们必须做到事无巨细,口罩的话我懂的,每天下午都烧,代表离我们约百米,学生毕业可胜任国家政府机关、工商企业、金融机构和科研院所等单位的信息管理工作和信息系统开发、维护与管理工作,内容为用户自行上传,无论您是开中餐馆,本专业培养具备现代管理学基础知识、计算机科学基础知识及应用能力,掌握系统思想和信息系统的分析与设计方法,直到1957年实现了它的实际应用与量产化。

  蒸馏器下的石炉要加热到大约78摄氏度。过去,人们用木头、煤甚至蒸汽来给蒸馏器加热,不过在几十年前,大多数酿私酒者开始使用丙烷作为加热燃料。

  1999年大学毕业加入劲牌公司后,主动放弃轻松的管理工作,从酿酒小工做起,潜心钻研传统白酒酿造工艺的传承与发展,不断创新工艺,使传统白酒酿造的工艺、质量迈上了新台阶。2005-20

  2011年,经过数年的摸索和试验,沈永祥又主导开发出固态法小曲白酒机械化酿造工艺,改变了传统白酒酿造作坊式生产,形成了完整的机械化、自动化的流水线,一举颠覆了中国酿酒千年传统。该项目还获得国家工信部重大科技成果奖,并被中国酒业协会列入中国白酒158计划,在全国推广。

  在沈永祥及其团队的努力下,原酒优级率由过去的20%左右提高到80%以上。

  朋友来了有好酒!中国的酒文化是一种分享、融合的文化。在酿酒自动化生产中取得重大技术突破后,沈永祥及其团队并未固步自封。

  中国白酒因地域和菌种不同,分为酱香型、浓香型、清香型等类型。为了提升产品品质,生产出更高质量的美酒,劲牌开始跨区域产业发展布局,先后在浓香型核心产区四川宜宾及酱香型核心产区贵州茅台建厂,同步开启了酱香、浓香型白酒的酿造机械化、自动化、信息化、智能化探索和研究。

  2006年,在云南玉林泉酒业参观时,沈永祥发现他们发酵容器用的是可以搬动的小陶缸,于是他有了用不锈钢替代小陶缸,用叉车替代人工的构想。在考察金门高粱酒、日本烧酒、广东李锦记等国内外大型食品厂商时,沈永祥不断借鉴别人的先进经验,一一记在日记本上,寻求创新的灵感。劲牌公司2016年在茅台镇选址建厂后,2018年8月沈永祥专门到茅台酒厂取经酱香白酒的酿造经验。在茅台镇,他发现,这里发酵菌种的特性与数量与湖北有很大不同,它们发热更高,发酵温度达到40度,这也引起了他的注意,对发酵工艺有了新的思考。

  在学习他人的同时,沈永祥团队还与联合开发厂商一起,将自己的酿酒专利公开,与同行分享交流,共同发展。

  2011年9月,中国酒业行业协会启动中国白酒158计划,向全国推广沈永祥团队的经验。作为项目的推广负责人之一,他对前来学习的同行倾囊相授。

  一花独放不是春,百花齐放春满园。如今,衡水、洋河、汾酒、沪州老窖等著名白酒厂家,纷纷引入现代化生产技术,提升自己酿造工艺,中国传统白酒行业正快步迈入智能化生产新时代。

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