有的是打着酒厂直供特许经营的牌子

来源:未知日期:2019-06-08 18:46 浏览:

  提起纯粮酿造,不禁让人想起菜市场上火爆销售的散白酒,在生活中我们有时会选择散装白酒,那些打着“纯粮酿造”的散装白酒是否是真的纯粮酿造?

  日前,相关调查人员对市场进行了走访,咨询了从事制酒生产的人士,他们告诉表示,低于10元/斤的散白酒都不是纯粮酿造。

  新民市一家生产纯粮白酒的企业负责人王先生告诉记者,真正好的纯粮酒其实成本是很高的。3斤粮食能做出1斤白酒,现在好玉米的价格在1.4-1.5元/斤,3斤则是4.2-4.5元。酿酒还要用到曲种、煤、电、人工等,费用加一起是11.8元/斤。但这种酒发酵时间特别短,想要再窖藏,每斤的价格还要上涨。如果是高粱酒,价格上就要比玉米酒还高。

  某高端白酒公司的相关负责人告诉记者,低于10元/斤的白酒是纯粮酿造的可能性太小了。如果是大型生产厂家酿造标准严格,生产出来的纯粮酿造的白酒价格更高,要30元/斤之上,由此可见低于10元/斤的散白酒质量如何。

  现在市场上有大量低于成本价的散白酒,记者在沈河区、和平区、皇姑区各个销售“纯粮酿造”散白酒店铺中看到,大部分的产品价格都在10元/斤以下。

  其中在和平区中山路附近的一家散白酒销售店的工作人员告诉记者,他在这卖酒都已经十多年了,品种特别多,有玉米、高粱等酿制的40度-70度的白酒,因为是纯粮酿造所以卖得特别快,回头客也特别多。不过,记者采访的两个白酒厂家,他们都认为不可能存在低于10元/斤的“纯粮酿造”白酒。其中一家介绍,低于10元/斤的白酒有几种情况:一是一些生产白酒的土作坊以发霉、劣质的粮食为原料。二是一些不法商人直接用低劣酒精加水降度数。

  “这还不是最可怕的,最可怕的是这些所谓的纯粮白酒只有10%左右流入到了散白酒零售环节,大部分包装入瓶卖出高几倍甚至十几倍的价格。”这位工作人员介绍,现在人们对购买大抵分两种心态,主要是看价格,价格低的纯粮白酒,消费者不考虑是否是三无产品,按什么样的标准生产;二是价格高的,消费者更相信品牌和包装,但实际上价格高的也有猫腻。

  经调查了解到,目前市场上流通的散装白酒,最便宜的5元一斤起,最贵的可达百元。有的是卖散装酒的同时还兼卖其他商品,有的是打着酒厂直供特许经营的牌子,有的是以纯粮酿造、还吆喝着现酿现卖吸引顾客。

  在一家农贸市场的散装酒销售点。老板在路边摆了一张桌子,环亚国际娱乐,上面放着5个类似食用油包装的大塑料桶,桶上挂着已经掉色的铭牌,上面写着“52度高粱香”“60度原浆”等字样。桌子下面则放着一个木牌,上面写着“散装白酒”“鲜啤酒”.走进店铺,可以看到十几平方米的屋子里,摆了十多种白酒。店老板正躺在躺椅上,一只小狗趴在地上。

  看到有人进屋,老板起身询问推销:“您要什么酒?我这儿的酒都是纯粮食酿造的。这要是装上一个好瓶子拿出去,谁喝都觉得是好酒。”他拿起身边的一个空酒瓶说:“您要是家里面聚会请人喝酒,那就再花20块钱买个这种好酒瓶子,拿出去说是特供,绝对”有面儿“.”他告诉记者,他卖的白酒都是从酒厂直接运过来的,纯粮食酿造,已经在这卖了两年了,平时来买酒的人大都是老主顾,有5元一斤的,也有30元一斤的,销量都很好

  “5元一斤的白酒,也是纯粮食酿造?”对这个疑问,老板言之凿凿地保证:“必须的!我们这的酒都是纯粮食酒,假一罚万。”当问他有没有酒类经营许可证、食品流通证等证件。该老板说:“你是第一个问这个问题的。我们的证件都有,就是没挂出来。你要是想看,过些日子我给你拿过来。”正说着,一男子进该店铺要了一斤40度的散装白酒。老板直接拿了一个矿泉水空瓶子给他装走。

  在另一家菜市场,还发现一个现场加工的卖酒点,里面还摆放着各类酿酒的机器,进到屋内确实闻到一股酒香。店老板称,他们的酒都是用最好的红高粱酿造,全是现酿现卖,最便宜的仅8元一斤,最贵的也不超过70元一斤。不过记者发现,该店铺没有任何相关证件。

  低价散酒不靠谱“5元一斤的白酒,靠谱吗?”带着疑问,来到本市一家大型酒厂,采访了该厂质检酿造中心的负责人。“如果一些不法经销商购买了劣质酒精,再配上些低价配料,直接勾兑出白酒,一斤的成本仅两三元钱。他们卖5元钱已经是暴利了。”该负责人表示,真正的纯粮食酒成本较高,即使再怎么降低成本,也很难低于十几块钱一斤。

  该负责人说,散装白酒一般分为纯粮固态发酵和液态发酵两种。纯粮固态发酵是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经过发酵、蒸馏、陈酿后生产出来的白酒,属于正统的纯粮食酒,成本较高。液态发酵是将酒精蒸馏提纯,除掉有害物质得到食用酒精,再进行降度并加以香精、香料后生产出来的白酒,属于勾兑酒。“目前市场上的低价白酒,我认为,多数是劣质酒精勾兑。”该负责人说。

  “市面上出现的散装白酒,大多都是依赖于酒厂进货,店铺中现蒸现卖很难实现,多数都是糊弄老百姓的。”这名负责人表示,现蒸出来的酒都是生酒,口感不好,如果要饮用,至少还要经过一年以上的陈酿过程。他说,市民购买散装酒,一般都是店家提供塑料瓶子,但是不合格的塑料瓶子含有塑化剂,长时间饮用容易致癌。

  这位负责人说,粮食酒酒劲儿不大、不刺喉,带特有的香气。如果入口辛辣,建议不要购买饮用。

  

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