自制酒米窝料的四个关键技巧泡制前看一看

来源:未知日期:2019-07-15 03:24 浏览:

  针对酒米的加工,一般有两种,一种就是生米直接泡制的酒米,是比较常见和保质期较长的酒米,在制作方面较为简单,存放过程中不易变质,使用时,兼顾各种鱼情,较为广谱。

  如果要对酒米中的原料米进行加工,笔者建议最好是进行炒制,一般在锅中炒制米粒微黄,略有膨胀感即可,炒制过程中,米粒中水分会减少,但颗粒更为饱满一些,香气也更浓,在泡酒的过程中,会有硬度低,吸酒量大等特点。缺点是容易氧化变质,不能长时间保存。

  

  采用白酒泡制酒米,主要是为了充分利用白酒中的芳香物质和一些有效成分,笔者常用的白酒一般有三种:酱香型白酒、浓香型白酒和曲香型白酒,不建议使用味道较为清淡的白酒。

  按照酒精的度数来划分,泡酒的酒米常被分为两类,一类是低浓度曲酒,也即市面上销售的40度左右的曲酒,一类是高浓度曲酒,即市面上销售的50度以上的曲酒。

  当我们使用低浓度曲酒制作酒米时,一般泡制酒米的时间和保存时间都比较短,在黑坑垂钓养殖鱼类时,使用效果良好。当我们使用高浓度曲酒制作的酒米时,一般泡制和保存时间都比较长,由于酒的度数比较高,酒米的保存时间会大大延长,使用低度白酒,我们建议速用型酒米的使用。即,泡制使用周期短和保存时间短的酒米。这里酒米的使用,也更适合养殖鱼,使用高度白酒,我们常规建议久泡的酒米或者保存时间较长的酒米使用。优点是,酒米的保存时间会大大延长,这种酒米由于泡制时间较长,曲酒中的一些芳香物质更多的转化为诱鱼的成分,酒米的味道更加自然,相对于低浓度曲酒来说,更加适合我们野外垂钓中使用。

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