也就是说精酿啤酒的发展过程

来源:未知日期:2019-07-27 00:23 浏览:

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  一般来说,精酿啤酒重新回到市场,都跟当地政策脱不了关系。英国在 1963 年解除私人酿酒的禁令,美国在 1978 年总统卡特签署修正案,免除了自家用酿酒的课税后,私人酿酒开始发展。至于台湾,则是到 2002 年台湾加入 WTO(世界贸易组织)后才开放民间酿酒,也就是说精酿啤酒的发展过程,至今不过 15 个年头。

  蒸熟的米饭进行摊凉,再加水、麦曲、酒母,混合均匀,温度控制在24℃~26℃。随后装到缸里10-12小时.品温升高,进人主发酵阶段。这时必须控制发酵温度在30℃-31℃,搅拌发酵,酵母呼吸和排除二氧化碳。主发酵一般要3 - 5天完成。

  原标题:【白酒也能喝出潮流喝出情调?】且看白酒业如何攻守平衡,扩大消费群体

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