粒小的品种酿制的葡萄酒香气较好

来源:未知日期:2019-07-27 00:23 浏览:

  2000年,由姜杰一手操盘的“水井坊”在广州推出,甫一上市就标出了500元/500ml的天价,市场定位直逼当时在高端市场板块“一统江湖”的轩尼诗、马爹利等一线洋酒品牌,由此也拉开了中国白酒品牌向高端市场进军的序幕。同一时间,代表中国高端白酒的五粮液和茅台500ml装单价还不到200元。转眼间十多年过去了,当年身价不及洋酒一半的中国一线白酒品牌,不仅摇身一变成了高端市场的主角,而且沿着超高端的轨道不断深进,早已开发出价格上万的年份酒。由此,中国传统的烧酒,也开始进入了收藏家的视角。

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  葡萄酒生产线—酿造用葡萄原料:葡萄酒是低度营养酒,清晰透明,醇香可口,其维生素含量丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。在酿制的过程中,适时适量添加亚硫酸,接种酿酒酵母,控制好前发酵及后发酵的温度和时间,进行蒸馏勾兑等,可以酿制出具有宝石红色、有令人愉悦葡萄酒香、口感丰满醇厚的优质葡萄酒。不同的品种的葡萄,香味不同,粒小的品种酿制的葡萄酒香气较好。酿酒用葡萄,柔软多汁,且种核外不包肉质,以使葡萄出汁率高。常用的酿造用葡萄有成熟的赤霞珠、美乐葡萄等。

  从上述酿酒过程我们可以看到,原浆酒和成品酒相比其实是省略了“勾兑”过程,亚美国际娱乐那么原浆酒和勾兑以后的成品酒在口感上有什么区别呢?

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