?入窖发酵除了淀粉含量、酸度(PH值)、水份、

来源:未知日期:2019-09-11 15:23 浏览:

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  集五种粮食的闪光点酿出的酒香气馥郁,酒体醇厚丰满;千年窖万年糟,是指酒糟持续的参与浓香型白酒的发酵,用它配料不光为酿酒微生物提适宜的酸度(PH值),更为白酒提供了独特的香味成份——糟香。如此科学的粮食比例、粮糟比例正是川春酒质量的关健所在。?入窖发酵除了淀粉含量、酸度(PH值)、水份、温度等入窖参数外。

  现在市面上的大品牌白酒都是纯粮酿造的,比如说洋河的酒,该酒属浓香型大曲酒,系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。

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