酿酒时出现酒度低出酒率低怎么解决?

来源:未知日期:2019-09-14 04:46 浏览:

  后发酵结束后,把黄液体和酒槽分离开来,让酒液在低温下澄清2 ~ 3天,吸取上层清液,倒入锅中用文火烧至80-85℃并保持20-30分钟,达到杀菌的效果,也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热用陶瓷缸存放,并严密包装,再储存。

  自2000年开始,酒厂着手开展古烧锅遗址的保护展示工作,邀请徐光冀、严文明、任亚珊、吴东风等专家来厂,对刘伶醉现存的古烧锅遗址、古井、探方、连续使用近千年的古酵池群,以及在古烧锅遗址附近陆续出土的矮足杯等实物再次进行反复鉴定。专家们一致认定:刘伶醉古烧锅至少在金、元时期就已存在,并一直延续至今。明确了古烧锅遗址的历史与价值后,酒厂与当地文物部门通力协作,将刘伶醉古烧锅遗址打造成全国重点文物保护单位,并大力发展工业旅游。

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