但是自制葡萄酒放了白酒是会影响其它功效的

来源:未知日期:2019-10-04 03:32 浏览:

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  发酵的动力来源于葡萄皮上的野生酵母,在葡萄浆中添加白酒,会抑制酵母的作用,影响发酵启动。

  发酵过程用白酒,一般是用来擦洗容器口或工具的。每次揭开容器,用工具搅拌葡萄酒时,用高度白酒擦洗之后再放入容器里面,以免带入杂菌,导致发酵异常。

  展开全部自制葡萄酒酿成之后保存的时候放了白酒的主要功效是用来杀菌防止葡萄酒氧化的,所以,只要酒精度高(50度以上)就可以的,酒精度太低不行,没有抑菌效果。

  但是自制葡萄酒放了白酒是会影响其它功效的,所以建议不要用白酒掺葡萄酒,不管是那种葡萄酒,一旦参了其他物质,都会破坏她的酸和单宁的平衡度。

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