农村红酒制作过程

来源:未知日期:2019-10-28 11:22 浏览:

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  展开全部葡萄清洗干净,晾好后没有水分了,就可以捏碎葡萄拌入20%的白糖,一块放入发酵容器自然发酵。温度合适时,一般十几天就会完全发酵,发酵过程会有产气现象,没有气泡了,就说明发酵基本结束了,这时候就可以过滤皮渣再进行二次发酵的过程。

  在发酵葡萄酒时,葡萄需要用干净的清水冲洗,冲洗之后的葡萄需要控干水分,随后用手捏碎或用干净的工具捣碎,再拌入白糖放入容器内发酵。

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